PRODUCTOS

CACAO

Theobroma cacao

El fruto del cacao crece en árboles pertenecientes a la familia Malvaceae que alcanzan los ocho metros de altura y pueden encontrarse en Sudamérica, América Central, África y Asia. El color de la cáscara es rojizo-amarillento, con semillas blancas en su interior, las que se utilizan en la elaboración de una gran variedad de productos, entre los que destaca el muy conocido chocolate.

El cacao ha sido idolatrado y respetado por civilizaciones prehispánicas como la de los mayas y la de los aztecas, quienes lo usaban como bebida, en sus rituales e incluso como moneda. Hoy en día su consumo sigue siendo masivo tanto por su versatilidad en la preparación de comidas, postres y licores como por ser altamente beneficioso para nuestro organismo cuando no está alterado ni mezclado con muchos elementos refinados.

Las semillas de cacao contienen una alta cantidad de antioxidantes, entre los que se encuentran los flavonoides, esenciales para prevenir el envejecimiento y el deterioro celular; además de mejorar notoriamente la circulación y el funcionamiento cardiovascular.

La teobromina, un componente del cacao puro, tiene efectos estimulantes y vasodilatadores, además de mejorar la digestión.  

Data sheet