CANDELA PERÚ

BIODIVERSIDAD

CASHEWS O NUECES DEL MARAÑÓN


Annacardium occidentale

Las nueces del marañón o cashews (también conocidas como anacardos) son las semillas de un pseudofruto que crece en árboles (marañones) que tienen entre 5m-14m de altura dependiendo de su variedad. Estos árboles crecen en los bosques lluviosos tropicales de Brasil, Perú, Bolivia y Ecuador.

En la selva, el árbol es usado de múltiples formas, sobre todo por comunidades indígenas que hacen desde preparados con la raíz para problemas digestivos, hasta masticar las hojas para el cuidado de los dientes.

En cuanto a la nuez, esta es rica en antioxidantes, selenio, grasas insaturadas, vitaminas A y B, y minerales como el calcio y hierro y fósforo. Por esta razón es bastante consumida tostada o cruda en snacks, ensaladas y postres. Asimismo, a partir de las cashews se pueden preparar fácilmente leches y mantequillas vegetales e incluso jabones y cremas naturales para la piel por su alto contenido en aceites vegetales.

 

 

Imagen sustraída de wearenotfoodies.com